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麺は、茨城県の奨励品種「常陸秋そば」を契約農家が育て、専用の石臼で挽いたそば粉を使用。
きざみ揚げをかえしと三温糖で煮込み、揚げに味を染み込ませて、ジューシーな味わいに仕上げ。
具材には、きざみ揚げ煮と醤油味の半熟玉子,刻みねぎ,わかめごま和えを使用。
※茨城県のセブン－イレブン全店舗様にて販売中